Zbyt drobne lub zbyt grube mielenie potrafi zepsuć nawet dobrą kawę. Oto proste zasady dla biurowej kuchni.
Stopień mielenia trzeba dopasować do metody parzenia: drobne mielenie do espresso, średnie do ekspresu przelewowego, grube do french pressa. Jeśli espresso leci bardzo szybko i jest kwaśne, mielenie jest zwykle za grube; jeśli kapie powoli i jest gorzkie – za drobne.
Mielenie a metoda parzenia
- Espresso: drobne.
- Kawiarka: drobne do średniego.
- Przelew: średnie.
- French press i cold brew: grube.
Kiedy przestawić młynek
Po zmianie kawy, po zmianie stopnia palenia albo gdy smak zaczyna się wyraźnie zmieniać. Zmieniaj ustawienie małymi krokami i sprawdzaj efekt po kilku kawach.
Młynek w urządzeniu serwisowanym
W automacie z kawą (serwis wydawcy) obsługiwanym przez dostawcę ustawienia młynka zwykle zmienia serwis. Zgłoś mu, jeśli smak kawy się pogorszył.
FAQ
Czy można mielić kawę na zapas? Można, ale mielona kawa szybciej traci aromat niż ziarno.
Czy każdy ekspres pozwala zmienić mielenie? Nie każdy. Sprawdź instrukcję urządzenia.