Czyszczenie ekspresu do kawy w biurze krok po kroku: codzienne czynności, zaparzacz, odtłuszczanie i układ mleczny, grafik dyżurów oraz najczęstsze błędy.
Ekspres do kawy w biurze pracuje ciężej niż domowy. Korzysta z niego cały zespół, często od rana do późnego popołudnia, a każdy ma trochę inne nawyki. Jeśli nikt o niego nie dba, szybko widać to po smaku kawy, po zapachu wokół urządzenia i po komunikatach na ekranie. Dobra wiadomość jest taka, że większość pracy to proste czynności, które zajmują kilka minut. W tym artykule pokazujemy, jak ułożyć rutynę czyszczenia: co robić na co dzień, co raz na jakiś czas i jak podzielić obowiązki w zespole. Konkretne terminy i środki zawsze sprawdzaj w instrukcji swojego ekspresu, bo każdy model ma własne zalecenia.
Dlaczego ekspres w biurze trzeba czyścić częściej niż w domu
W domu z ekspresu korzysta kilka osób, które wiedzą, jak działa, i zwykle same po sobie sprzątają. W biurze tych osób jest kilkanaście albo kilkadziesiąt. Ekspres robi więcej kaw w ciągu dnia, więc szybciej zapełnia się pojemnik na fusy i tacka ociekowa, a na dyszy do mleka szybciej zbierają się resztki. Do tego dochodzi zasada, którą zna każde biuro: skoro ekspres jest wspólny, to łatwo założyć, że posprząta ktoś inny.
Regularne czyszczenie ma kilka prostych celów. Kawa smakuje tak, jak powinna, bez gorzkiego, zastałego posmaku. Wokół ekspresu jest czysto i nic nieprzyjemnie nie pachnie. Urządzenie rzadziej się zatrzymuje i rzadziej wyświetla komunikaty o pełnych pojemnikach. Nie chodzi o perfekcję, tylko o stały rytm, który zespół jest w stanie utrzymać.
Codzienna rutyna: tacka, pojemnik na fusy i dysza do mleka
Codzienne czynności są krótkie i najlepiej wykonywać je o stałej porze, na przykład pod koniec dnia pracy albo przed pierwszą poranną kawą. Instrukcja ekspresu podpowie, które części można myć pod bieżącą wodą, a które tylko przetrzeć.
Tacka ociekowa. Wyjmij ją, wylej wodę i resztki kawy, a potem umyj ciepłą wodą z odrobiną płynu do naczyń i dokładnie wypłucz. Kratkę, na której stawia się kubek, warto umyć razem z tacką. Przed włożeniem z powrotem wytrzyj obie części do sucha.
Pojemnik na fusy. Opróżnij go, nawet jeśli ekspres jeszcze nie pokazuje, że jest pełny. Wilgotne fusy zostawione na noc lub na weekend szybko zaczynają nieprzyjemnie pachnieć. Pojemnik umyj, wypłucz i osusz.
Dysza do mleka. Jeśli ekspres spienia mleko, przetrzyj dyszę wilgotną ściereczką od razu po użyciu, zanim mleko zaschnie. Wiele ekspresów ma też program płukania układu mlecznego, który uruchamia się jednym przyciskiem. Sprawdź w instrukcji, kiedy go używać i czy wymaga specjalnego środka.
Obudowa i okolica. Przetrzyj przyciski, ekran, wylot kawy i blat wokół ekspresu. To drobiazg, ale to właśnie te miejsca widzi każdy, kto podchodzi po kawę.
Rutyna tygodniowa i okresowa: zaparzacz, odtłuszczanie i układ mleczny
Niektóre czynności nie są potrzebne codziennie, ale nie można o nich zapominać. Jak często je wykonywać, zależy od modelu i od tego, ile kaw robi ekspres, dlatego terminy weź z instrukcji, a w kalendarzu zespołu zapisz je jako stałe zadania.
Zaparzacz. W wielu ekspresach automatycznych zaparzacz można wyjąć. Instrukcja zwykle opisuje, jak go wyjąć, opłukać pod letnią wodą, osuszyć i włożyć z powrotem. Przy okazji przetrzyj komorę, w której pracuje, bo tam też zbierają się resztki zmielonej kawy. Jeśli zaparzacza nie da się wyjąć, ekspres ma zwykle program czyszczenia, który robi to za ciebie.
Odtłuszczanie. Kawa zostawia w ekspresie oleiste osady, które z czasem wpływają na smak. Do ich usuwania służą tabletki czyszczące do ekspresu albo specjalne płyny, używane razem z programem czyszczenia. Wybieraj środek zalecany przez producenta i stosuj go dokładnie według instrukcji. Odtłuszczanie to nie to samo co usuwanie kamienia. O kamieniu piszemy osobno w artykule o odkamienianiu ekspresu w biurze.
Układ mleczny. Poza codziennym płukaniem układ mleczny wymaga dokładniejszego czyszczenia: rozebrania dyszy, umycia wężyków i pojemnika na mleko oraz uruchomienia programu ze środkiem do czyszczenia układu mlecznego. Instrukcja podpowie, które elementy można rozebrać i jak je potem poprawnie złożyć.
Pojemnik na wodę i na ziarna. Zbiornik na wodę warto co jakiś czas opróżnić, umyć i napełnić świeżą wodą. Pojemnik na ziarna przetrzyj suchą ściereczką, gdy jest prawie pusty. Nie myj go na mokro, jeśli instrukcja tego nie przewiduje.
Więcej o tym, które elementy automatu z kawą wymagają uwagi, przeczytasz w artykule o higienie automatu z kawą. Jeśli w biurze stoi automat do kawy do biura (serwis wydawcy) od dostawcy, sprawdź w umowie, które czynności należą do zespołu, a które wykonuje serwis.
Kto w zespole odpowiada za czyszczenie
Najczęstszy problem nie polega na tym, że nikt nie umie wyczyścić ekspresu. Chodzi o to, że nikt nie wie, czyja to kolej. Dlatego warto od razu ustalić prosty grafik dyżurów.
Grafik dyżurów. Najprostsze rozwiązanie to tygodniowe dyżury: jedna osoba lub para dba przez tydzień o codzienne czynności, a potem przekazuje dyżur dalej. Grafik powieś przy ekspresie albo dodaj do wspólnego kalendarza, żeby każdy widział, kto ma dyżur.
Lista kontrolna. Przy ekspresie przyda się krótka lista: co robić na co dzień, a co raz na jakiś czas. Zapisz na niej, gdzie leżą ściereczki i środki do czyszczenia oraz gdzie jest instrukcja. Dzięki temu nowa osoba nie musi pytać, a dyżur trwa kilka minut.
Zadania okresowe. Czyszczenie zaparzacza, odtłuszczanie i dokładne mycie układu mlecznego najlepiej powierzyć jednej lub dwóm osobom, które raz nauczą się tego z instrukcji. Pozostali dbają o codzienne drobiazgi.
Proste zasady dla wszystkich. Nawet przy grafiku każdy może zrobić swoją część: wylać resztki z kubka do zlewu, a nie do tacki, przetrzeć rozlane mleko i opróżnić pojemnik na fusy, gdy ekspres o to poprosi. Takie zasady łatwo dopisać do ustaleń opisanych w artykule o zasadach wspólnej kuchni biurowej.
Najczęstsze błędy
Czyszczenie dopiero wtedy, gdy ekspres się zatrzyma. Komunikat o pełnym pojemniku albo konieczności czyszczenia to sygnał, że praca czekała za długo. Stały rytm jest łatwiejszy niż nadrabianie zaległości.
Przypadkowe środki czystości. Ostre płyny, druciaki i proszki mogą porysować elementy ekspresu albo zostawić zapach, który przejdzie do kawy. Używaj tylko tego, co dopuszcza instrukcja.
Mycie w zmywarce części, które się do tego nie nadają. Nie każda tacka czy pojemnik może trafić do zmywarki. Sprawdź to w instrukcji, zanim włożysz je do kosza.
Zapominanie o układzie mlecznym. Dysza może z wierzchu wyglądać na czystą, ale w środku mogą zostawać resztki mleka. Program płukania i okresowe dokładne mycie to dwie różne rzeczy.
Brak przekazania dyżuru. Gdy osoba dyżurna jest na urlopie albo pracuje zdalnie, ekspres szybko zostaje bez opieki. W grafiku warto od razu wpisać zastępstwo.
FAQ
Jak często czyścić ekspres do kawy w biurze? Codzienne czynności, takie jak opróżnianie tacki i pojemnika na fusy oraz płukanie dyszy do mleka, najlepiej wykonywać na koniec każdego dnia pracy. Terminy czyszczenia zaparzacza, odtłuszczania i dokładnego mycia układu mlecznego znajdziesz w instrukcji swojego modelu.
Czy czyszczenie różni się od odkamieniania? Tak. Czyszczenie usuwa fusy, resztki mleka i oleiste osady z kawy. Odkamienianie usuwa kamień, który odkłada się z wody. To dwa osobne zadania z osobnymi środkami.
Jakich środków używać? Do codziennego mycia wystarczy zwykle ciepła woda i łagodny płyn do naczyń. Do odtłuszczania i czyszczenia układu mlecznego używaj środków zalecanych przez producenta ekspresu.
Kto powinien czyścić ekspres? Najlepiej działa grafik dyżurów: codzienne czynności przechodzą co tydzień na kolejną osobę, a zadaniami okresowymi zajmują się jedna lub dwie przeszkolone osoby.
Co zrobić, gdy ekspres wyświetla komunikat o czyszczeniu? Sprawdź w instrukcji, co oznacza komunikat, i uruchom wskazany program. Nie wyłączaj ekspresu w trakcie cyklu czyszczenia.
Czy automat od dostawcy też trzeba czyścić? Zwykle część codziennych czynności należy do zespołu, a resztę wykonuje serwis. Sprawdź podział obowiązków w umowie albo zapytaj dostawcę.