Na opakowaniu kawy często widać „100% arabika” albo mieszankę z robustą. Co to oznacza dla biurowego kubka?
Arabika daje zwykle kawę łagodniejszą, bardziej aromatyczną i kwaskową, a robusta – mocniejszą, bardziej gorzką, z gęstszą cremą. W biurze dobrze sprawdzają się zarówno kawy 100% arabika, jak i mieszanki z dodatkiem robusty – wybór zależy od tego, czy zespół woli łagodny, czy intensywny smak.
Najważniejsze różnice
- Smak: arabika łagodniejsza i bardziej złożona, robusta gorzka i ziemista.
- Crema: robusta zwykle daje jej więcej.
- Kofeina: robusta zawiera jej zazwyczaj więcej niż arabika.
Mieszanki w biurze
Mieszanki łączą aromat arabiki z mocą robusty. Dobrze sprawdzają się w espresso i napojach z mlekiem, dlatego często trafiają do automatów z kawą (serwis wydawcy).
Jak zdecydować
Podaj zespołowi przez kilka dni kawę 100% arabika, a potem mieszankę. Reakcja ludzi powie więcej niż opis na opakowaniu.
FAQ
Czy robusta to gorsza kawa? Nie. To inny gatunek o innym profilu smaku, ceniony m.in. w espresso.
Co oznacza „100% arabika”? Że kawa nie zawiera ziaren robusty ani innych gatunków.